Speisekarte

Ganze Gans für 4 Personen (nur auf Vorbestellung / 48Stunden vorher) EUR 175,00
mit Klößen, Maronen, Apfelrotkohl, Maronen, Bratapfelkompott und Sauce
Ganze Keule von der Bauerngans EUR 36,90
mit Klößen, Maronen, Apfelrotkohl, Bratapfelkompott und ganz viel Liebe!
Ganz(s) gemütlich Zuhause EUR 142,50
Gänsemenü für vier Personen zur Selbstabholung (zuzüglich 35,00 EUR Pfand für den Bräter)

Brot & Dip EUR 9
Butter / Creme / Pesto / Oliven
Mildes Knoublauchsüppchen EUR 10,50
Broteinlage / gehacktes Ei / Peterselie / Parmaschinken
'' Unsere Fischsuppe '' EUR 11,5
Kleine Einlage / Sauce Rouille / Parmesancrostini
Scampi Cafe de Paris EUR 16,50
Knoblauchbrot
Cremiger Burrata EUR 15,00
Tomatenconfit / Zitronenkürbis / Granatapfel / Basilikum Pesto
Roastbeef -kalt aufgeschnitten- EUR 23,50
Bratkartoffeln / kleiner Salat / Sauce Tatar
Provenzalisches Schmorragout (Kalb/Rind/Schwein) -in der Pfanne serviert- EUR 19,50
Kartoffelpüree / gratiniert mit Croutons & Bergkäse
Kalbsbratwurst EUR 16,50
fruchtige Currysauce / Dicke Fritten / kleiner Salat / ein Dip nach Wahl
Bayerischer Leberkäse EUR 18,50
Spiegelei / Bratkartoffeln / Bratensauce
Großer Salat mit Sauerrahm /Spargel/ Falafel EUR 20,50
Granatapfel / gegrillte Ananas / Mango Salsa / Sesam
Großer Salat mit gebackenem Pankohühnchen & Asiamayo EUR 22
Granatapfel / gegrillte Ananas / Mango Salsa / Sesam
Großer Salat mit Teriyaki Lachs EUR 24,50
Granatapfel / gegrillte Ananas / Mango Salsa / Sesam
Rösti mit Räucherlachs EUR 21,50
kleiner gemischter Salat / Senf-Dill-Sauce
Unser Gänsegröstell EUR 21,50
Butterspätzle / Rotkohl / gezupftes Gänsefleisch / Gänsesauce
Chilli Con Carne EUR 18,50
Gurkenrahm / Avocado / Nachos

Brot & Butter für zwei EUR 9,00
Butter / Creme / Pesto / Oliven
Scampi Cafe de Paris EUR 16,50
Knoblauchbrot
Getrüffelte Kalbszunge EUR 15,5
lauwarme Balsamico-Belugalinsen / gebackene Kartoffelnocke / Kräuter
Tataki vom Lachs –mariniert & kurz gebraten EUR 15,50
Mangosalsa / Wakamesalat / rosa Ingwer
Cremiger Burrata EUR 15,00
Tomatenconfit / Zitronenkürbis / Granatapfel / Basilikum Pesto
Lachstatar EUR 15,50
Milder Wasabi / Selleriepüree / Kräutsalat
Fischsuppe EUR 11,50
Sauce Rouille auf Crostini
Mildes Knoublauchsüppchen EUR 10,50
Broteinlage / gehacktes Ei / Peterselie / Parmaschinken
Cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis EUR 10,5
Öl aus der Steiermark / Kerne / Ochsenbackepraline oder Falafel
Essenz von der Gans EUR 11,00
Kräuterflädle / kleines Gemüse / Gänsefleisch

Gebratenes Filet vom Zander EUR 28,50
Riesling-Rahm-Sauerkraut / Pommes Dauphine / Speckstippe / Trauben
Lachsschnitte auf der Haut gebraten EUR 27,90
Sesamkartofeln / cremiger Curry Wirsing
Rumpsteak vom grasgefütterten Freilandrind (350g+) EUR 32,5
Kartoffellocken mit Parmesan / Chorizo-Mayo / Kirschtomaten Salat
Schweinerückenschnitzel EUR 24,90
dicke Fritten / Gurkensalat / Champignon Rahm
''Rustico Zucca'' - iatalienische Teigtaschen mit Kürbis-Frischkäsefüllung EUR 22,00
Ragout von Kürbis & Kohlrabi / grüner Spargel / Kräutersalat
Dicke Kalbsfrikadelle EUR 27,90
Kartoffelpüree / marinierter Blattspinat / Rahmchampignons / Dijonsenf
Rehgulasch EUR 25,9
Wurzelgemüse / hausgemachter Apfelrotkhol / gebratene Kräuterseitlinge / BBQ-Jus'
Rote Bete Risotto EUR 22
Ziegenkäsebrösel / kleines Gemüse / Kräutersalat
Roastbeef -kalt aufgeschnitten- EUR 23,50
Bratkartoffeln / kleiner Salat / Sauce Tatar
Kalbsbratwurst EUR 16,50
fruchtige Currysauce / Dickefritten / kleiner Salat / ein Dip nach Wahl
Großer gemischter Salat mit Sauerrahm, Erdnuss, Feta, Falafel EUR 20,50
Granatapfel / gegrillter Ananas / Mango Salsa / Sesam
Großer Salat mit gebackenem Pankohühnchen & Asiamayo EUR 22,00
Granatapfel / gegrillter Ananas / Mango Salsa / Sesam
Großer Salat mit Teriyaki Lachs EUR 24,50
Granatapfel / gegrillter Ananas / Mango Salsa / Sesam

Zwteschgen-Tiramisu im Glas EUR 9,50
Zwteschgen-Tiramisu im Glas
Dessertvariation - 4erlei im Weckglas EUR 14,50
Eiskalt / Mousse / Frucht / Geflämmt
Kugel Eis oder Sorbet EUR 3,5
Sorten auf Anfrage
Affogato EUR 5,20
Espresso mit Vanilleeis
Kaiserschmarrn “klassisch” EUR 17,50
Kaiserschmarrn “klassisch”
Dunkle Mousse au`chocolate EUR 10,50
“Süßer Schnick Schnack”

Gänsemenü ...ab 29.10.2024